丸くやわらかな口当たりにやさしい酸味。アーモンドのような香ばしさとプラムのような果実感が楽しめる甘く軽やかな上品な味わいのコーヒーです。

原産国：ニカラグア(Nicaragua)
商品名：Nicaragua Santa Rita Estate SHG EP/Washed
地域：ヒノテガ県イザベラ山脈エルドラド(El Dorado, Isabella mountain range, Jinotega)
農園：サンタ・リタ農園(Santa Rita Estate)269ヘクタール
標高：1000-1250m
品種：90%カトゥーラ、カトゥアイ,10%マラゴジぺ,ジャバ(90％Caturra, Catuai,10%Maragogype,Java)
精選方法：ウォッシュト(Washed)
※認証：レインフォレストアライアンス( RFA ＝ Rain Forrest Alliance) / UTZ Certified / C.A.F.E. Practices
※受賞：2008年ニカラグアRFAコンペティション1位
カッピングノート：アーモンド,ビスケット,キャラメル,モルト,ドライストーンフルーツアフターテイスト,ミディアムアシディティ,クリーミーボディ

焙煎度合2.5（浅：ライト1⇔ 深：フルシティ5）ミディアムライト

Story
1998年、ダニア・バルトダーノとデジレ・ペレイラ（Dania BaltodanoとDesiree）という2人の起業家精神にあふれた女性が、ヒノテガの山中で1つの土地に集いました。
かつてはコーヒー農園として繁栄していたこの土地は、1980年代に北部山岳地帯を中心に起こったニカラグア内戦の影響で、放棄され森林破壊が進んでいました。この土地には大きな可能性があると考えた女性たちは、新たなコーヒー農園を作ることに挑戦しました。
この荒涼とした土地は、長年にわたる絶え間ない努力と献身、そして最先端のエコロジー技術を取り入れ、美しいサンタ・リタ農園へと発展しました。高いレベルの環境・社会的責任を果たしながら、経済的にも優れた業績を上げ続けています。
現在サンタ・リタ農園は、女性が中心となってスペシャルティグレードのコーヒーを生産し、環境、生態系、社会的に4つの重要な認証を取得している農園です。
代表のダニアトデジレは、常に新しいことに挑戦し、新しい技術を学び、新しい機器に投資し、さらなるコーヒーの品質の向上の計画を立てています。