※NEW 　ルワンダフムレ　【100g/200g】 中煎り

まろやかな口当たりにシトラスの爽やかな酸味、蜂蜜やキャラメルのような上品な甘み、ルワンダ特有の紅茶のような質感と豊かなコクを楽しめる飲みごたえのあるコーヒーです。

生産地 ルワンダ　東部州　ガツィボ郡
標高 1,550〜1,835m
収穫時期 3〜6月
年間降水量 平均降水量:1,291��
品種 レッドブルボン種
スクリーンサイズ S19…1％、S18…10％、S17…26％、S16…35%、S15…28%
精選方法 ウオッシュド　発酵工程： 8〜12時間　ドライ発酵
乾燥方法 天日乾燥 (アフリカンベッド28〜35日)
土壌 砂質・粘土質

■バオコーヒー社は、地元の小規模農家を助け、高品質なコーヒー豆を倫理的に調達することで、持続可能なコーヒー農園運営が出来るよう設立された会社です。
農家への教育支援や農園指導に力を入れており、特に女性農家の自立に向けた支援に力を注いでいます。 もちろんスペシャリティコーヒーの品質向上、生産出荷に力を入れています。

■『フムレ』という名前は、東部州で一番高い丘の名前が由来となっており、バオコーヒー社は、水洗工場をこの場所に所有し、周辺の約1,500軒の農家からチェリーを集買しています。

■生産行程：完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場に持ち込み、フローティングタンクを使用して良いチェリー（重い)とフロート(未熟)チェリー(軽い)に選別されます。
チェリーの外皮をパルピングマシンを使い分離した後、水洗いしミューシレージを取り除きます。
カナル（水路）を使用して比重選別を行った後、グレーディング分けを行い洗浄された豆はアフリカンベッドに運ばれ28~35日間かけて、ゆっくり乾燥されます。
ドライミルにて、脱パーチメント、色選別、ハンドピックが行われ袋詰めされます。

■風味の特徴として、ティーのような爽やかな酸味、チョコレートのような甘味、フルーティーな味わいが長く余韻として残ります。
型番 2250
販売価格 1,100円(内税) 〜 2,000円(内税)
豆の挽き方
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